Оболочка для приготовления колбасы в домашних условиях

Оболочка для приготовления колбасы в домашних условиях


Оболочка для приготовления колбасы в домашних условиях
Любители натуральной домашней колбасы, которые хоть раз в жизни делали этот изысканный мясной деликатес своими руками знают, что для набивки приготовленного фарша надо использовать специальную оболочку. Обычно в качестве оболочки для домашней колбасы используется законсервированные свиные кишки.

Если вы желаете сделать вкусные диетические домашние колбаски, то рекомендуем покупать говяжьи кишки в качестве оболочки, так как они легко усваиваются в желудке и очень низкокалорийные. А для нормального процесса переваривания пищи полезен фермент микрофлоры КРС, который эта оболочка прекрасно сохраняет в процессе приготовления продукта.

Бараньи кишки в последнее время также пользуются повышенным спросом у покупателей. Несмотря на то, что такая оболочка более грубая, с большим диаметром, в ней приготовленный мясной фарш для колбасы сохраняет непередаваемый тонкий, изумительный аромат, который очень ценится настоящими гурманами. Есть еще черева. Их можно использовать в качестве оболочки для приготовления сочных сосисок в домашних условиях.

Но самыми популярными оболочками для приготовления домашних колбас, сарделек и сосисок по прежнему остаются свиные кишки.

КУЛИНАРНЫЙ РУКАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОЛБАСЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Если по каким то причинам вы не можете приобрести кишки для набивки фаршем, то можно использовать кулинарный рукав в качестве оболочки для приготовления домашней колбасы. Так как стандартный кулинарный рукав довольно широкий, то можно его прошить, сделав несколько оболочек для набивки.

Можно еще разрезать рукав на 4-5 частей. Потом по бокам каждой части провести разогретым над плитой неострым ножом, приложив предварительно металлическую линейку.

Наполнив подготовленные оболочки фаршем, крепко перевязываем бечевкой открытые концы.

Оболочка для приготовления колбасы в домашних условиях

КАК НАПОЛНИТЬ КИШКУ ФАРШЕМ

Как можно быстро приготовить фарш для изготовления колбаски и наполнить им оболочку с помощью специальной насадки на мясорубку.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...