Новое о куркуме


Новое о куркумеВ Университете Орегона провели очередное исследование, которое подтвердило полезные свойства такой популярной ныне пряности, как куркума.

В ходе исследования обнаружили, что куркумин, который содержится в куркуме в большом количестве, спобствует повышению уровня белка, а это помогает организму бороться с инфекциями а также играет очень важную роль в работе адаптивного иммунитета человека.

Антибактериальные пептиды кателицидины помогают защитной системе нашего организма бороться с различными вредоносными микробами. Научные сотрудники Университета убеждены, что это открытие даст толчок новой ветке исследований в области фармакологии и кулинарии.

Воздействие куркумина на человеческий иммунитет может и не имеет такой силы, как витамин Д, но может иметь огромное значение, так как обладает отличными противовоспалительными свойствами, а также может замедлить или предотвратить окисление органических соединенийт, т. е. является антиоксидантом.
Куркума — пряность насыщенного желтого цвета с оттенком оранжевого .

У куркумы пряный, очень приятный, едва уловимый аромат, которы очень близок к имбирному. Ее широко употребляют в Индии и Южной Азии. Куркуму используют как пряность, пищевой краситель, и как медицинский препарат. Употребление куркумина в течение длительного времени может быть полезным для защиты от инфекции, особенно в желудочно-кишечном тракте.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
Новое о куркуме