Как запекать радужную форель в духовке целиком или стейк


Как запекать радужную форель в духовке целиком или стейк
Сегодня можно встретить огромное количество разных рецептов приготовления форели в духовке. К сожалению, в список очень многих способов запекания этой замечательной рыбы входит слишком большое количество специй, ароматизированных приправ и других ингредиентов, напрочь «вытравливающих» изысканные вкусовые качества основного продукта.

Если вы собираетесь впервые готовить форель в духовке своими руками, то настоятельно рекомендуем попробовать запечь рыбу в фольге по классической рецептуре — минимум вкусовых добавок и запекание тщательно загерметизированной форели целиком.

В этой статье вы найдете самые лучшие рецепты с фото пошагового приготовления форели как целиком, так и кусочками. Акцент будет сделан на легком усложнении богатых вкусовых качеств этой речной рыбы без применения абсолютно ненужных гастрономических излишеств.

ДОМАШНИЙ ФОТО РЕЦЕПТ

+ Это полезно знать :

— запеченная форель прекрасно сочетается с такими продуктами, как : кефир, имбирь, розмарин, клюква, цитрусовые фрукты, белое вино.

— эту рыбу можно запекать в духовке как целиком, так и порезав на куски.

— для запекания радужной форели можно использовать как фольгу, так и рукав или солевую корку. Любой из этих вариантов приготовления рыбы позволит получить аппетитную хрустящую корочку и таящую во рту парную мякоть рыбьего мяса, которое пропитается соками и утонченными ароматами, не перебивающими вкус основного блюда.

— еще один важный момент — за 5 минут до полного приготовления блюда обязательно полностью раскройте герметичную оболочку, в которой запекается форель.

— очень нежелательно передерживать радужную форель в духовке. Извлекайте запеченную рыбу по времени, указанному в рецепте.

— так как форель считается довольно жирной рыбой, тоне желательно использовать жиры для запекания этой рыбы.

— запеченную форель можно употреблять как в холодном, так и в теплом виде.

— как правильно подавать целиком приготовленную форель: слегка подогрейте широкое блюдо, перенесите на него с противня рыбу и в качестве гарнира добавьте рис с овощами.

Как запекать радужную форель в духовке целиком или стейк

6 ЭТАПОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ДУХОВКЕ СОЧНОЙ ЗАПЕЧЕННОЙ ФОРЕЛИ ЦЕЛИКОМ

. выкладываем тщательно вымытую и почищенную рыбу на фольгу, сложенную в два слоя. Хорошенько поперчите и посолите ее, а затем полейте лимонным соком

. фаршируем форель нарезанными овощами и измельченной петрушкой.

. посыпаем сверху порезанным укропом, розмарином и равномерно поливаем оливковым маслом

. теперь целиком заворачиваем форель в фольгу. Старайтесь заворачивать ее максимально герметично.

. перекладываем заготовку в духовку. Запекаем рыбу при постоянной температуре 200 градусов в течение 40 минут. После этого выключаем газ и оставляем «доходить» блюдо минут 15.

. теперь можно вынимать запеченную форель из духовки. Аккуратно разворачиваем фольгу и перекладываем фаршированную рыбу на блюдо.

КАК ПРИГОТОВИТЬ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОЕ БЛЮДО ИЗ КУСОЧКОВ ФОРЕЛИ — 3 СЕКРЕТА ОТ ПРОФИ

— для приготовления блюда берем радужную форель среднего размера. Теперь надо тщательно выпотрошить и промыть рыбу. Хорошенько натираем ее черным перцем с солью с внешней и внутренней сторон.

— разрезаем форель на куски и кладем каждый кусочек в заранее приготовленные конвертики из фольги. В каждый конверт добавьте дольку лимона и веточку эстрагона. Очень герметично закрываем конвертики, чтобы во время запекания не вытекал сок сквозь щели в фольге. Но не сдавливайте фольгу, чтобы она не прилегала плотно к рыбьим кусочкам!

— еще вариант упаковывания кусочков в фольгу: возьмите лист фольги и сложите пополам сверху положите кусок форели. Сложите пополам второй лист фольги и сделайте его вогнутым, в виде крышки. Этой крышкой накрываем кусок рыбы и герметично складываем свободные края обоих листов фольги.

— кладем конвертики с кусочками рыбы в духовку на противень и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов.

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФОРЕЛИ

— в фольге с картошкой

Ингредиенты : форель — 1 кг, картофель — 1 кг, сыр — 100 г, сливки — 300 мл, оливковое и сливочное масло по 10 г, орегано — 1чайная ложка, 2 зубчика чеснока

8 Этапов приготовления блюда :

Этап 1

— нарезать кружочками очищенную картошку;

Этап 2

— посолить картошку и смазать сливочным маслом с натертым чесноком;

Этап 3

— теперь надо равномерно разложить кружки картофеля на сложенную в 2 слоя фольгу ;

Этап 4

— тщательно почищенную и вымытую форель положить поверх картошки, посыпать измельченным на терке сыром, а затем посолить ;

Этап 5

— приготовить соус из орегано, сливок и перца и равномерно полить им рыбу;

Этап 6

— поверх заготовки кладем второй лист фольги и герметично закручиваем свободные концы обоих листов, чтобы получилась коробочка;

Этап 7

— переложить форель в фольге на противень духовки и установить температуру 200 градусов;

Этап 8

— спустя 45 минут вытаскиваем запеченную рыбу с картошкой из духовки. Подавать блюдо без гарнира с салатом из свежих овощей.

— в фольге с овощами

Ингредиенты : радужная форель 1, 2 кг, крепкие помидоры среднего размера — 2 шт, сладкий лук — 1 шт, пол лимона, пучок укропа, перец черный молотый, соль, растительное масло

7 Этапов приготовления рыбы:

Этап 1

-Разделываем радужную форель, делая разрез вдоль брюшка и удаляем плавники и жабры;

Этап 2

— удалив позвоночник и тщательно промыв филе под струей воды, разворачиваем и кладем разделанную рыбу на смазанную растительным маслом фольгу внешней стороной;

Этап 3

— аккуратно положите фольгу с рыбой на противень. Посолите и поперчите рыбу;

Этап 4

— ставим противень в духовку на 20 минут. Температура — 200 градусов ;

Этап 5

— нарезаем тонкими кольцами лимон, лук, помидоры, а также измельчаем укроп;

Этап 6

— извлеките из духовки противень и разложите нарезанные овощи на подрумяненную форель, а затем снова поставьте противень в духовку еще на 20 минут запекаться дальше;

Этап 7

— после этого вынимайте запеченную форель из духовки и посыпьте ее измельченным укропом.

— в фольге с сыром

Ингредиенты : форель — 1 кг, пол лимона, репчатый лук — 3 шт, помидоры -2 шт, белый перец — 1 шт, сыр — 200 гр, петрушка — 1 пучок, укроп — 1 пучок, картофель 3 шт, растительное масло — 1 ст. ложка, соль.

6 Этапов приготовления форели:

Этап 1

— разделываем рыбу, отрезаем жабры и плавники, тщательно моем тушку;

Этап 2

— кладем тушку на фольгу с измельченной зеленью и посыпаем солью. Добавляем белый перец и выжимаем на поверхность рыбы сок из лимона;

Этап 3

— посыпаем сверху рубленым луком и нарезанными кусочками помидора, кладем фольгу на противень. Затем — в духовку. температура — 200 градусов;

Этап 4

— параллельно очищаем картошку от кожуры и на 6 минут ставим в микроволновку;

Этап 5

— вытаскиваем форель из духовки через 10 минут и добавляем к рыбе смазанную растительным маслом картошку, а затем обильно посыпаем все измельченным теркой сыром;

Этап 6

— затем вновь ставим противень в духовку на 20 минут до момента, когда на сыре появится корочка. Форель, запеченная с сыром обладает неповторимым и утонченным вкусом, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана!


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Как запекать радужную форель в духовке целиком или стейк