Как пользоваться френч-прессом?


Как пользоваться френч прессом?

Френч — прессом называют стеклянный заварочный чайник с поршнем для отжима. Также этим термином обозначают способ приготовления кофе. В США и Европе такой чайник уже давно используется для приготовления кофе. В России чаще всего французский пресс служит для заваривания обычного чая. Некоторые думают, что приготовленный во френч — прессе кофе не будет вкусным. И правда, создание ароматного напитка требует определенного навыка в пользовании чайником.

Прежде всего нужно разобраться с устройством френч-пресса. Он состоит из стеклянной колбы, которая одинакова по диаметру во всех моделях. Вместимость чайника определяется его высотой. К колбе крепится металлический или пластиковый корпус. Крышка имеет особенную конструкцию, так как к ней снизу закреплен поршень из металла. Все эти три основных элемента и составляют французский пресс.

Для приготовления кофе колбу нужно предварительно ополоснуть кипятком и насухо вытереть. Перед этим поставить воду кипятиться. Идеальным вариантом будет приготовить молотый кофе прямо перед началом заваривания, тогда он будет максимально ароматным. При засыпании кофе в колбу желательно представлять будущий объем воды, который туда планируется залить. Исходить нужно из пропорций 1 чайная ложка без горки на 100 мл воды. Такой вариант подходит для сортов грубого помола. Средний и мелкий помолы потребуют большее количество воды для заваривания. Но в зависимости от вида кофе и предпочтений хозяев, пропорции могут меняться.

Для заваривания кофе таким образом нужна температура 90-95°, поэтому закипевший чайник следует выключить и оставить на 15-20 секунд. После этого температура воды будет как раз подходящей. После заливания кофе кипятком нельзя сразу закрывать крышку. Нужно дождаться пока образуется характерная пенка, через 4 минуты помешать ее деревянной палочкой, а еще через такое же время накрыть крышкой. Но не выпускать пресс. Еще через 4 минуты пресс можно медленно опустить и наслаждаться приятным мягким вкусом получившегося напитка.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Как пользоваться френч-прессом?