Если в семье кто-то решил похудеть, хозяйке прибавляется забот. Ежедневно приходится думать над тем, какие приготовить блюда, чтобы их с удовольствием ели все и в то же время они были на пользу полному человеку.
Разнообразить стол помогут овощи. Они могут стать основным компонентом супов, вторых блюд.
На десерт, кроме традиционного киселя или компота, можно подать блюда из фруктов, из чернослива без сахара.
Если захотите порадовать семью вкусным пирогом, испеките его не из теста, а из творога. Кусочек такого пирога не повредит и полному человеку.
Соль и специи добавляйте по вкусу. Не забудьте только, что полным пищу надо недосаливать, а салаты вместо сметаны заправлять растительным маслом.
Полезны всем, а не только тем, кто худеет, приготовленные на пару или запеченные в фольге мясо, рыба, морковь, репа, цветная капуста, сладкий перец и другие овощи. Имейте в виду, что каждую морковку, репу плотно заворачивают в фольгу отдельно.
В рецептах дозировку составных частей блюд не указываем, рассчитывая на то, что каждая хозяйка готовит, исходя из своего вкуса и кулинарного опыта.
Салат из редьки и мяса
Вареное мясо и сырую редьку нарежьте соломкой, добавьте репчатый лук, припущенный на растительном масле. Все перемешайте, уложите в салатник, сверху посыпьте зеленью петрушки.
Овощной суп
Вымытые, очищенные и мелко нарезанные морковь и корень сельдерея припустите на растительном масле, залейте кипятком, варите 10—15 минут. Затем добавьте разделенную на кочешки цветную капусту, нарезанные кубиками кабачки и варите еще 10—15 минут. Подавая на стол, посыпьте зеленью петрушки, укропа.
Тушеные фаршированные овощи
Кабачки вымойте, очистите от кожицы, выньте из них сердцевину, разрежьте поперек на куски толщиной не более 4 пальцев. Баклажаны вымойте, выньте из них сердцевину, крупные разрежьте поперек на 2—3 части. Сладкие болгарские перцы обдайте кипятком, выньте семена. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, выньте сердцевину с семенами. Вилок белокочанной капусты зачистите, вымойте, разделите на листья, обдайте их кипятком.
Приготовьте фарш: мясо и репчатый лук пропустите через мясорубку, добавьте сваренный рис и мелко нарубленную зелень.
Подготовленные овощи наполните фаршем, а в листья капусты фарш заверните и все аккуратно сложите рядами в большую кастрюлю, предварительно положив на ее дно сливочное масло или маргарин. Помидоры, как наиболее мягкие, кладите сверху. Налейте немного воды и добавьте мелко нарубленную мякоть, вынутую из помидоров и баклажанов. Овощи тушите на небольшом огне до готовности.
Помидоры фаршированные
С помидоров средней величины срежьте острым ножом верхушки, сердцевину с семенами осторожно выньте ложкой. Свежие грибы почистите, промойте, отварите, нарежьте, добавьте припущенный на растительном масле репчатый лук, а также толченый чеснок. Грибной массой наполните помидоры и запеките в духовке. Подавая на стол, посыпьте мелко нарубленной зеленью. Помидоры можно и не запекать, а фаршировать тушеным зеленым горошком, любым салатом, творогом, заправленным чесноком и мелко нарубленной зеленью, и подавать на стол сырыми.
Рагу из овощей
Морковь, репу, брюкву очистите, вымойте, нарежьте крупными кубиками, добавьте немного воды и потушите. Цветную капусту разделите на кочешки, белокочанную нашинкуйте и отварите вместе с зелеными стручками фасоли. Репчатый лук нарежьте, припустите на растительном масле, добавьте мелко-нарезанные помидоры и протушите, чтобы получился соус. Тушеные и отваренные овощи сложите в кастрюлю, залейте соусом, добавьте овощной отвар, закройте крышкой и потушите еще 15—20 минут.
Тыква запеченная
Тыкву очистите, нарежьте ломтиками, испеките в духовке, уложите на сковороду, слегка смазанную сливочным маслом или маргарином. На каждый ломтик тыквы положите 2—3 кружка помидора, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
Яблочный мусс
Яблоки (300 граммов) очистите, нарежьте кусочками, сварите, добавив немного воды. Взбейте 3 яичных белка до густой пены и, продолжая взбивать, постепенно добавляйте яблоки. Подавая мусс на стол, полейте его лимонным соком.
Желе из чернослива
Ягоды чернослива тщательно вымойте, положите в эмалированную посуду, залейте кипятком и оставьте на ночь. Утром настой слейте, добавьте в него желатин, подготовленный, как указано на упаковке, разлейте в формы и уберите на холод. Подавая на стол, желе выньте из форм, выложите на десертные тарелки и украсьте ягодами чернослива без косточек, дольками лимона, апельсина.
Пирог из творога
Пачку творога (250 граммов смешайте со 100 граммами маргарина или сливочного масла (лучше в миксере), добавьте 2 столовые ложки муки, еще раз
все вымешайте и уберите в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Раскатайте творожную массу слоем примерно 1,5 сантиметра на холодном, слегка смазанном маслом противне, сверху положите начинку, например, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками яблоки, половинки слив без косточек, любые другие фрукты (можно
замороженные, дав им оттаять) и пеките пирог на слабом огне в духовке.
(2 оценок, среднее: 2,50 из 5)
Загрузка...
У вас есть рецепты с овощами и мясом: салат из редьки с мясом и фаршированые мясом овощи. Неужели и правда можно похудеть, если кушать мясо?
Рецепты действительно очень хорошие. Вот только нужно учитывать, что по своей структуре человек хищник и питаться только одними овощами, это очень интересная штука, особенно для желудка, в принципе, и для всего организма.
Конечно есть фрукты и овощи запивая молочными продуктами может это полезно и способствует похуданию, но, на мой взгляд, нужно просто вести активный образ жизни, чаще совершать прогулки по тем же магазинам, а также записаться на фитнес или аэробику и укреплять организм в целом, сбрасывая лишние килограммы при этом.
Спасибо за рецепты! Понравился рецепт салата из редьки и мяса. Думаю попробовать сегодня приготовить.
Рецепты вполне приемлемы не только для тех, кто решил похудеть, но и для всех членов семьи. Если уж кому-то не понравится «облегченный» вариант блюда, можно добавить необходимые ингредиенты в отдельную порцию.
Ещё очень важно, по возможности, не кушать в вечернее время. Ведь калории, набранные за день, в течении ночи сжигаются не полностью. Если продлить это время, ещё и на активность вечера, результат будет лучше.
Рецепты конечно хорошие, но я считаю, что лучшего способа похудеть, чем раздельное питание нет. Ну а вообще диету нужно подбирать индивидуально для каждого человека.
Отличные рецепты!А еще если хотите приготовить вкусную и низкокалорийную пищу-готовьте в пароварке!Это совсем несложно!Зато вкусно и полезно!
Да, блюда приготовленные на пару — это просто супер, их можно готовить без добавления масла и соли, это ведь тоже какие ни какие калории))))
Спасибо за очень интересные рецепты. Я думаю данная информация будет очень полезной для тех кто пытается похудеть. Мне очень понравились рецепты яблочного мусса и пирога из творога. Для меня они кажутся очень легкими и вкусными=)))
Буду пробовать рагу из овощей.Рецепт без мяса,овощей по количеству;нормально,на растительном масле,не так будет хотеться есть после этого салата.Да и зеленая фасолька-нормально!