Кисло-сладкий соус для приготовления свинины. Рецепт с фото

Кисло-сладкий соус для приготовления свинины. Рецепт с фото


Кисло сладкий соус для приготовления свинины. Рецепт с фото
Как правильно готовить свинину с овощами и насколько сложно в домашних условиях сделать по китайскому рецепту кисло-сладкий соус для этого блюда?

Одно из традиционных блюд китайской кухни — свинина в соусе. Оно довольно экзотичное и многим кажется, что приготовление подобного шедевра — сложный процесс. На самом деле достаточно провести на кухне минут 20-40 и блюдо будет готово.

Изюминкой служит кисло-сладкий соус для кусочков свинины, сделать который очень просто. Домашний соус придает свинине особый вкус и аромат, именно от него зависит, насколько удачным получится блюдо.

Для приготовления сочных свиных кусочков в домашнем кисло-сладком соусе необходимо выбрать мясо молодого поросенка розоватого оттенка, в котором мало белых прослоек. Хорошенько промойте его одним куском под проточной водой. При необходимости предварительно можно разморозить свинину при комнатной температуре, не используя горячую воду. Не размораживайте ее долго. Свиное мясо следует нарезать пластинками, поперек волокон. Куски свинины должны быть среднего размера, не толстые.

Пошаговый рецепт с фото. Как сделать кисло-сладкий соус для приготовления мяса на сковородке:

Кисло сладкий соус для приготовления свинины. Рецепт с фото

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУСОЧКОВ СВИНИНЫ С ОВОЩАМИ.

Простой способ приготовления свинины на сковороде в соусе:

В глубокой тарелке к мясу наливаем вина, добавляем перец, оставляем на минут 5. Делаем кляр. Взбиваем яйцо, подсыпая муку либо крахмал, пока не получим консистенции, похожей на густую сметану. Готовим на большом огне, масло может брызгать из сковороды, поэтому она должна быть с высокими боками. Идеальный вариант — сковорода вок с небольшим выпуклым дном. Емкости нужно минимальное время для разогрева, остывает она медленно. Когда поставили сковороду на плиту, добавляйте необходимый объем масла. Масло должно закипеть. Теперь выкладываем пластинки свиного мяса на сковороду, предварительно обмакивая в кляре. Свинина должна приобрести золотистую корочку. Все обжаренное мясо можно отправить на сковороду еще раз, одной порцией, добавив чуть-чуть масла.

Делаем соус:

Теперь приступаем к приготовлению китайского кисло-сладкого соуса для свинины. В сковороду на большом огне наливаем масло, добавляем кетчуп, перемешиваем, потом отправляем туда же соус соевый, сахар, уксус.

Все хорошенько перемешиваем и, когда сахар растворится, поливаем готовой жидкостью свинину. Мясо смешиваем с соусом, по желанию добавляем ананасы консервированные.

Несмотря на то, что свинина в кисло-сладком соусе относится к китайской кухне, вкус приготовленного блюда отличается от традиционных восточных блюд и обладает удивительными вкусовыми качествами. В нашей стране это блюдо завоевывает все большую популярность. Любой человек, не обладающий какими либо способностями в кулинарном искусстве и который кроме шашлыка никогда ничего не готовил, легко сможет справится с приготовлением этого китайского блюда, ничего не испортив.

Как видите, кисло-сладкий соус для приготовления кусочков свинины делается очень просто просто. Вы без труда сможете приготовить очень вкусное блюдо на скорую руку, которое обязательно понравится всей вашей семье! Главное, старайтесь выбрать свежее мясо для этого блюда без сала и белых прожилок, строго по рецепту поджаривайте свинину в домашнем соусе.


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...