Как сделать по рецепту ливерную колбасу в домашних условиях

Как сделать по рецепту ливерную колбасу в домашних условиях


Как сделать по рецепту ливерную колбасу в домашних условиях
Вкус настоящей сочной ливерной колбаски, приготовленной в домашних условиях, не идет ни в какое сравнение с покупной продукцией, в состав которой не всегда входят только натуральные ингредиенты…

В этой статье мы расскажем вам, как своими руками сделать домашнюю ливерную колбасу. Напомним, что ливер — это такие питательные внутренности животных, как почки, сердце, печень. Многие гурманы очень ценят вкусовые качества говяжьей печени, которую можно использовать для приготовления этого деликатеса. Печень содержит в своем составе много полезных для организма веществ, в том числе и витамин D.

Итак, предлагаем вашему вниманию простой рецепт, с помощью которого вы легко сделаете ливерный деликатес дома.

Ингредиенты:

Тщательно проваренный ливер. Кроме печени рекомендую включить в состав почки, легкие, сердце. Всего — 2 кг внутренностей;

3 крупные луковицы репчатого лука;

500 гр. нежирной сметаны;

17 куриных яиц;

Соль, молотый черный перец, специи;

В качестве оболочки для набивки лучше взять свиные кишки.

Приготовление:

— После того, как вы тщательно отварили ливер до полной готовности, вытаскиваем его из кастрюли и пропускаем через мясорубку вместе с луком;

— В полученную колбасную массу добавляем измельченные яйца и все тщательно перемешиваем;

— Теперь добавляем в фарш сметану и остальные ингредиенты. Еще раз все хорошенько перемешаем;

— Пришла очередь наполнить кишки приготовленным фаршем. Можно воспользоваться мясорубкой со специальной колбасной насадкой;

— Перевязываем открытые концы оболочки бечевкой, перекладываем колбаски в емкость с водой и варим на слабом огне 40-50 минут;

— Определить готовность проварки очень просто — надо проколоть кишку и из отверстия будет вытекать светлый сок фарша;

— Охлаждаем наши заготовки, подсушиваем и кладем на противень. Желательно подложить деревянные палочки на дно, чтобы ливерная колбаса не пригорела в духовке;

— Запекаем колбаски в духовке при температуре примерно 150 градусов в течение нескольких часов;

— Осталось вытащить противень из духовки и наслаждаться натуральным вкусом настоящей ливерной колбасы.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛИВЕРНОЙ КОЛБАСЫ ДОМА

Если вы не считаете себя специалистом в приготовлении домашних колбас и вообще бываете на кухне только для того, чтобы вкусно поесть, то этот пошаговый рецепт с фото каждого этапа приготовления ливерного деликатеса для вас:


1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...